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川味麻辣香肠（烟熏腊肠）做法
将香料：干辣椒100克、大红袍花椒50克、八角10克、小茴香10克、山奈10克、丁香10克、白胡椒10克，放入干炒锅中用小火焙干，辣椒可以轻易用手碾碎即可。
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2024
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熏煮香肠的食用方法与加工工艺要点
熏煮香肠是以畜禽肉为主要原料，经修整、腌制（或不腌制）、绞碎后加入辅料，再经过搅拌（或斩拌）、乳化（或不乳化）、充填（不充填成型）、烘烤、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制作的香肠类熟肉制品。
肉肠冷水下锅煮多久 肉肠冷水下锅煮多久可以熟
1、肉肠冷水下锅煮30分钟左右。 2、肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮，一般需要30分钟左右才能煮熟，煮的时间越久，肉质越柔软有弹性，如果时间允许，也可以适当延长煮制时间。 3、肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小孔，排除肠中的空气，然后用麻绳打结扎成小段，悬挂在竹竿上，放在阴凉通风处晾挂。 4、在制作肉肠时，建议预留一些空间，为馅料提供充足的膨胀空间，以免出现外皮破裂的情况，一般灌肠只要灌七分满比较好。 5、煮肉肠时，最好使用冷水下锅，慢慢受热，因为肉肠的外皮一般比较薄，如果直接开水下锅煮，外皮突然遇到高温，容易出现爆裂现象。
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2022
07
烤肠做法 烤肠做法介绍
1、材料：香肠8根、油10克。 2、买现成的烤肠，微波解冻2分钟，放入烤箱，180度上下火，中途再肠的表面刷一层油，再烤6分钟就可以了。 3、烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。
10
01
烤肠用烤箱烤多长时间
如果烤箱温度在180到200度，烤制好烤肠需要10到15分钟。烤制温度过高容易造成外面烤焦但里面没熟的情况，温度太低又会延长烤制时间。烤烤肠时烤箱先预热，烤肠外表刷一层油，烤到中途可以再刷一层油，略微转动一下烤肠。
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2021
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