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熏煮香肠的食用方法与加工工艺要点
熏煮香肠是以畜禽肉为主要原料，经修整、腌制（或不腌制）、绞碎后加入辅料，再经过搅拌（或斩拌）、乳化（或不乳化）、充填（不充填成型）、烘烤、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制作的香肠类熟肉制品。
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